Pečený květák v troubě

Květák rozebereme na růžičky, velké rozpůlíme, opláchneme je a dostatečně osolíme.
Květák obalujeme syrový. Z vajec, mouky, soli a trochy vody vymícháme hladké těstíčko, ve kterém růžičky obalujeme. Vidličkou je vyndáváme a postupně vkládáme do sáčku se strouhankou. Sáček rukou držíme uzavřený a protřepáme, květák se krásně ze všech stran obalí strouhankou.
Obalený květák poklademe na plech vyložený pečícím papírem, který jsme posprejovali olejem. Růžičky svrchu ještě trochu postříkáme olejem a dáme péct do trouby na 200 °C. Pečeme cca 40 minut dozlatova, v polovině pečení květák obrátíme.
Strouhanku můžeme ochutit kořením (sušeným česnekem, červenou paprikou, bazalkou, saturejkou nebo jinou bylinkou), případně můžeme smíchat strouhanku se strouhaným sýrem.
Podáváme s vařenými bramborami či bramborovou kaší a zeleninovým salátem.