Klatovské rarášky

Kuřecí nebo krůtí na "malé řízečky", osolit, obalit v mouce, namáčíme do těstíčka.

Těstíčko: sklenka piva, vejce celé, hladká mouka, hořčice, worchester, sojovka, pepř, muškátový oříšek. Mouky tolik, aby těstíčko bylo tak husté aby nestékalo z prstu...
Obalujeme, na rozpáleném oleji opečeme z obou stran, opečeme do zlatova.
Podáváme nejlépe se smaženou přílohou - opečené brambory, americké brambory, hranolky, krokety.