asi to parafrázuju primitivně, ale bílá mouka (ještě o lepek navíc obohacená) neobsahuje narozdíl od celozrnné ty látky, které lepek pomáhají trávit, tím broušením zrna, aby bylo dosaženo jen bílé mouky (navíc geneticky upravené, aby lepku mělo víc) se k tomu nakračuje
ať lepek jí, on není celiak (narozdíl ode mě) ale s mírou, 1 kobliha, ne 3, bílé bagety ale taky celozrnný chleba se semínkama, prostě rovnováha, a třeba se s celiakií nikdy nesetká