Simolo,
Jestli mas nekde v okoli biopekare, tak mu zavolej a zeptej se.
V nasem okoli mi bezne prodavali do prinesene zavarovacky kus napul zadelanyho testa s hodne starym kvaskem.
A delat hned zpocatku ciste jen kvaskovej chleba je teda vyzva!
Manzel pece kazdej vikend uz par let, mame doma kynarnu i poloprofi hnetac testa a stejne obcas prida trochu kvasnic...
Mmch jeho "pekarskej guru" je Dietmar Kappl, ten sef produkce tady:
https://www.homebaking.at/
V nemcine si na tech strankach poctes!