Mrkvový celozrnný dort.
8 porcí, 1507 Kj/porce. Já dělám poloviční množství na formu 22cm, výška je cca 6 cm.
3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve (za mě je lepší 50/50 jemně+hrubě)
2 hr celozrnné špaldové mouky
1 hr oleje (stačí polovina)
1/2 hr třtinový cukr (nedávám)
2 zralé banány
1 hr sekané vlašské ořechy
2x vejce
lžička sody, lžička skořice nebo perníkového koření, špetka soli
Krém: tvaroh, med, citrónová nebo pomerančová kůra.
Postup:
Vyšlehat vejce a cukr, pak olej, k tomu přidat rozmačkané banány (úplně na kaši), pak mouka se sodou a kořením. Nakonec vmíchat mrkev a ořechy. Pečeme asi 45 min/180°. Těsto je takové tekuté a divné, ale vyskočí.
Dala jsem původní recept, který jsem si upravila podle svého. Doporučuji na poprvé zkusit originál a ten pak ladit podle svých chutí.
To koření mi tam vyloženě nechutnalo v kombinaci s banánem, bez něho ano. Stejně jako cukr. S banánem už je to na mě moc sladké. Navíc přidávám rozinky nebo jiné sušené ovoce, což je další zdroj cukru.
Ať se daří