Monty, záleží, co přesně potřebuje, což mi z Tvých slov není úplně jasné.
Buď zdravotní péči - tj. aby jí docházela třeba rehabilitační sestra. To je Home Care a předepíše praktický lékař.
Když nepředepíše, existují různé možnosti placené pečovatelské péče, od charity po různé organizace, to je potřeba hledat v místě sestřina bydliště, kdo to tam pokrývá.

Nebo potřebuje asistenci - tj. bez zdravotnické kvalifikace, ale přines podej dej napít - a tu si může objednat od různých agentur (v praze třeba Asistence.cz), je pouze placená, ale je levnější než pečovatelská, protože je míň kvalifikovaná a často částečně dotovaná. A lze ji oficiálně hradit z příspěvku na péči, který by si sestra musela vyřídit.