Aha, moc díky, zkusím to prozkoumat, ty Zuzčiny stránky totiž tak trochu znám, čerpala jsem z nich inspiraci právě na tu kefírovou zakysanou smetanu, ona ji tam tedy má jako meziprodukt k výrobě másla se zákysem, ale u nás je vždycky větší zájem o tu zakysanou smetanu (je opravdu fantastická), takže na máslo většinou už nedojde. Tak já na to ještě mrknu, určitě tam najdu i víc informací. S kefírovým zrnem mi to totiž všechno přijde takové nějak jednodušší než s různými kulturami, syřidly atd.