já mám tuto diagnózu řadu let...dieta mi přijde naprosto šílená, on histamin je VE VŠEM-, naprosto ve všem, kromě čisté vody. Záleží ale na jeho množství v jednotlivých potravinách...jak už tu zaznělo, ořechy, octy, ale také všechen alkohol, všechno, co prošlo jakýmkoliv průmyslovým zpracováním, uzeniny, sýry, defacto vše, co ti leží v lednici. Všechno by mělo čerstvé - sýry, mléko, maso. Nic ohřívat, ale i taková rýže je údajně histaminová bomba...ovoce jen lokální, žádná exotika a to ještě jen některé. Ono to asi chce vyzkoušet na sobě, bude to dost indivuduální. Např. to taky znamená přestat jíst v restauracích - pro mě skoro nemyslitelné. Vůbec celá ta dieta je z mého pohledu tak krutá, že jí nedržím, ale doživotně jsem na antihistamikách...není to ideální, ale funguje tak více než 10 let. Taky asi zálěží, jaké máš projevy intolerance.
Jsem ale zvědavá na další názory a zkušenosti