Přidat odpověď
Slupko,
Auguste Escoffier, což je doufám dostatečná autorita, pokud jde o gastronomii, rozděluje omáčky (které pokládá za základ kuchyně) do tří základních skupin:
- "hnědá omáčka", tzv. španělská, což není nic jiného než hnědá šťáva zahuštěná hnědou jíškou, tvořenou zhruba stejným množstvím másla a mouky
- "bílá omáčka", připravovaná ze šťávy zvané bílý základ, zahušťuje se bílou jíškou
- bešamelová omáčka
Ohledně zahušťování jasně píše - JÍŠKY JSOU ZÁKLADEM ZAHUŠŤOVÁNÍ OMÁČEK.
Stačí?
Auguste Escoffier, což je doufám dostatečná autorita, pokud jde o gastronomii, rozděluje omáčky (které pokládá za základ kuchyně) do tří základních skupin:
- "hnědá omáčka", tzv. španělská, což není nic jiného než hnědá šťáva zahuštěná hnědou jíškou, tvořenou zhruba stejným množstvím másla a mouky
- "bílá omáčka", připravovaná ze šťávy zvané bílý základ, zahušťuje se bílou jíškou
- bešamelová omáčka
Ohledně zahušťování jasně píše - JÍŠKY JSOU ZÁKLADEM ZAHUŠŤOVÁNÍ OMÁČEK.
Stačí?
Tip: Chcete uveřejnit zajímavou informaci také na hlavní straně Rodina.cz?
V její náručíPravidla diskuzí:
Je nepřijatelné vkládat příspěvky, které jsou neplacenou reklamou (chcete-li reklamu, kontaktujte redakce@rodina.cz), které jsou urážlivé, vulgární, rasistické nebo v rozporu se zájmy serveru Rodina.cz. Redakce si vyhrazuje právo takové příspěvky odstraňovat.Přečtěte si pečlivě úplná pravidla diskuzí.
Zajímavé akce
Akční VyšehradPraha 2 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Pohádkové FilharmoništěPraha 2 
Vánoční dílničkyLiberec 
Sportovní MikulášskáPraha 6
Akční Vyšehrad
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Pohádkové Filharmoniště
Vánoční dílničky
Sportovní MikulášskáDalší akce nalezte zde
Zajímavé recepty
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)Další recepty nalezte zde
(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.