Tak vanočku mám nejraději z klasické bíle mouky. Omezuju kde co, ale některé klasické kousky mám ráda klasicky. Péču ráda, ale většinou nejde "vzít nezdravou surovinu a nahradit ji zdravou", tak to nefunguje. Různé mouky mají různé vlastnosti. Při všedním pečení používám málo cukr, nahrazuju sladěnkou (ječný slad), ale na to zas nestačí nahradit množství cukru, spíš je lepší uplně prekopat recept. Na sváteční pečení a pro návštěvy peču klasiku, z klasických surovin.