Původní recept je jen červená řepa se zelím, já si k tomu přidávám trochu nastrouhaného křenu
Červená řepa se zelím
2 a 1/2 kg červené řepy
2 a 1/2 kg hlávkového zelí
1/2 kg cibule
3 lžíce soli
45 dkg cukru
1/2 l octa
1 a 1/2 l vody
kmín
podle chuti křen

zelí nakrájíme, podlijeme a chvíli povaříme, vodu slijeme, přidáme nahrubo nastrouhanou vařenou řepu,
vodu, ocet, cukr a sůl přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli, zelí, řepu a křen, vaříme 10 minut za stálého míchání, za tepla dáváme do skleniček, sterilizujeme 15 minut při 90 stupních