Zatím pouze z toho, co jsi napsala sama (tj. zatím jsem nečetla článek), nevidím na názorech toho pana doktora nic rozumného. Buď je šílený, podvodník nebo blbec. (Pardon.) Sádlo v rozumném množství pro zdravého člověka? Proč ne! Sůl a cukr? Nepřehánět. Ale ta kyselina fosforečná? Kyselina fosforečná představuje sice zdroj fosforu a fosfor je hned po vápníku druhý nejzastoupenější minerální prvek v našem těle a podílí se zde na mnoha různých pochodech. Dostatek fosforu je nezbytný pro pevné a zdravé zuby a kosti. Většina lidí ale přijímá dostatečné množství fosforu ve stravě a jeho nedostatek není častý. Větší nebezpečí představuje přebytek fosforu. Fosforečnany se totiž vylučují z těla jako fosforečnan vápenatý. Vysoké dávky fosforečnanů mohou proto narušit rovnováhu mezi vápníkem a fosforem v těle a zapříčinit nedostatek vápníku, a tím například i úbytek kostní hmoty. Vegetariány by mělo zajímat, že fosforečnany snižují přisvojitelnost železa z rostlinných zdrojů.