Dovolila bych si opravit vaše domněnky. Jeden čas jsem problematiku zubů studovala poměrně do podrobna, takže tohle zrovna vím.

Zuby se nemají čistit hned po jídle pouze v případě kyselého jídla, protože kyselé lehce naleptá zubní sklovinu a když na to hnedka přijdeme s kartáčkem, tak uděláme víc škody než užitku. Proto se má počkat, až sliny v ústech ph zneutralizují. (vysvětleno níže)
A co se týče toho, co se děje v puse po jídle. V puse se netvoří nic jiného, než sliny. Sliny mají schopnost neutralizovat ph v ústech. Postupně tedy jak omývají dutinu ústní, tak snižují ph. Tohle se zdůrazňují pro uvědomění si toho, že když člověk neustále něco žmoulá v puse, děti bonbony mezi jídly a popíjejí neustále sladké nápoje, tak sliny nedostanou šanci ph neutralizovat no a kazy mají snadnou cestu... Takže vyčištění zubů hned po jídle (vyjma toho kyselého) je naopak velmi prospěšné.