no jenože oni napíšou žitný a přitom tam dají stejně většinu pšenice a žito tam jen tak vhodí, aby se neřeklo, žitný chleba se pozná protože je takový těžký až mazlavý, čistě žitný je docela umění upéct, proto si pekaři tou pšenicí vypomáhají

pšenice není až tak moc škodlivá, ale škodlivý je způsob mletí a taky to, že jim většinou někde plesniví v zásobních a teprve pak se zpracovává, naši předci ji upravovali a skladovali jinak, takže byla pro člověka stravitelnější