Tady u nás jedna maminka takhle začala se zdravým obchůdkem formou e-shopu, u ní doma si to pak můžou vyzvednout bezplatně + manžel pracuje v asi 30 km vzdáleném městě, takže tam si to taky můžou vyzvedávat bezplatně.Jinak posílá na dobírku. Sama je celiatik, tak prodává i hodně bezlepkové atd.

Kromě inzerce na netu inzeruje tady po místech, kde se schází maminky (mateřská centra atd.).

Jinak teda si myslím, že ve městě nad 10 tis obyvatel se jeden obchůdek se zdravou výživou uživí, takže si myslím, že jestli máš kapitálové zázemí do začátku, že to můžeš zvládnout.

Hlavně si to důkladně propočítej, nájem, energie, mzdu (jestli budeš mít aspoň brigádnici)...
Nájemní smlouvu bych radši s kratší výpovědí, kdyby ti to nešlo, abys nebyla moc dlouho vázaná atd.