Já měla kožní projevy a výrazné zlepšení nastalo už po 24 hodinách, u těch trávicích to bude trvat asi o něco déle. Pokud by to byla nesnášenlivost lepku, pak i malé množství lepku vadí.
Bezlepkové potraviny jsou běžně ke koupi ve zdravé výživě, v DM drogérii, Bille...určitě i jinde, při pátrání mezi běžnými potravinami je nutné se vyhýbat všemu, kde je ve složení uvedený škrob bez bližšího určení(tj. ne kukuřičný, bramborový, rýžový ap., ale jenom škrob). Jako dobrá pomůcka může posloužit i tenhle seznam http://www.vupp.cz/czvupp/04bezlepkove/index.htm .
Jinou možností zjišťování jsou lékařské testy, ty je potřeba udělat v době, kdy je tělo lepkem zatěžováno.