Přidat odpověď
Jo, ještě káva + mléko: mléko je zásadité, takže sníží rozpustnost kofeinu z kávy. Naopak zvýší rozpustnost některých aromatických složek, ale také, u dlouho louhované kávy, zvyší rozpustnost některých látek, které dráždí žaludek.
Hlavně mléko chuťově překryje to, že káva byla připravená nesprávně, přepražená, často plesnivá atd. (v ČR běžná realita kávy). Takže pak člověk vypije hnus, který by jinak bez mléka jeho chuťové buňky pravděpodobně stačily vyhodonotit jako jed.
Předchozí