V pradávných dobách, kdy se u nás nějakou dobu vyskytoval odšťavňovač, jsme taky bádali, co se zbytky, taky nám to bylo líto vyhodit. Jenže při všech pokusech zakomponovat to do jídla "místo strouhané zeleniny" byl výsledek, no, nechci říst odporný, ale prostě divný, dost tam v chuti chybělo.
Nakonec jsme přišli na jediné využití, kde chuť nebyla vůbec znát - svázat do paklíku z gázy a použít do vývaru jako kořenovou zeleninu. Pak zcela vyvařené vyhodit. Popř. nezavazovat, ale pak se výsledný vývar musel pracně cedit, neb ty kousíčky zanášely cedník.