Mléko, které vydrží půl roku je sterilované. Píšou to na obalu, že je zpracované UHT (ultra high temperature) záhřevem. Na tom není nic podivného.
Pasterovaná mléka vydrží pár dní, ale bohužel se pasterované mléko v obchodech moc nevídá. Dnes se prosadila vysoká pasterizace, tedy zahřátí na teploty vyšší než při normální pasterizaci, ale stále nižší než 100 stupňů. Takové vydrží asi 14 dní.
A to že se na mléku nesráží smetana je zase tím, že mléko je homogenizované, bohužel nehomogenizované mléko se nevidí už skoro vůbec.
Stačí číst obaly.