Tak nějak. I celozrnnou mouku melou u nás různé mlýny a mohou používat různé technologie.
A jak jsem psala, podle určitého pojetí pojmu "otruby" to může znamenat, že přidáváním otrub k bílé mouce se k ní přidávají právě i ty hodnotné části původního zrna, nikoli pouze šlupky.
No a mimochodem pokud je na pytlíku celozrnné mouky uvedeno, že je vyrobena mletím z celého zrna, pak jestliže to je bílá mouka plus otruby-slupky (a ne klíček), jedná se o klamání spotřebitele.