Nečetla jsem předchozí odpovědi - jen napíšu svůj názor...
Osobně mě to hrozně vadí. Nikdy jsem neprodávala, takže nevím jak to je, ale odpisy jsou podle mě možné jen majitel tlačí, aby z toho měl co nejvíc.
Zkušenost ze zahraničí - tam jsem teda čuměla jako blázen, protože jsem chtěla jak sýr, šunku, tak i nějaký pršut. Jednak tam byl pořadník na číslo - jak někde na poště - což bylo super, protože tam člověk nemusel stát jak tatar, ale hlavně paní prodavačka mi musela rozdělat úplně nové balení sýru a k mému překvapení uřízla 3-4plátky - ty vzala a hodila do košeJeště pak uřízla zkušební plátek - jestli chci takto tenké, nebo tlustší. To samé udělala u nově načatého pršutu - zeptala se zda tam chci ten tuk - kdy jsem řekla že ne, tak ho odkrojila - opět hodila do koše a začala krájet - naúčtováno jsem měla opravdu jen kvalitní slaboučké plátky.