Je třeba rozlišovat mezi Minimální trvanlivostí a Spotřebujte do... To první se dává na trvanlivé potraviny - mouku, těstoviny aj. a je vskutku jen doporučením, tyto potraviny lze i prodávat dál (viz ty koše Potraviny s prošlým datem min. trv.) Spotřebujte do - to najdeš např. na mléčných výrobcích a obecně na rychle se kazících potravinách. Ty projdou u spotřebitele v lednici, protože po uplynutí lhůty se prodávat nesmí. Záleží pak na otrlosti konkrétního jedince . Např. zakysané výrobky, jelikož už pak nemají kam dál kysnout , začnou hořknout - kdo tu chuť snese, může si dát klidně prošlý jogurt (jednou jsem vypila tři měsíce prošlou kyšku či co to bylo a v pohodě), zdraví škodlivé to není.