Informace je nejlepší čerpat z knih a určitě i jet na nějaký pobyt, kde vaří zkušený člověk..

Existuje i diskuzní forum : www.makrobiotika.info , tam najdeš i ty kurzy.
Pak třeba na stránkách www.makrobioklub.cz určitě něco bude.

Knížky hlavně od : Michio Kushi, Mudr.Strnadelová, Dagmar Lužná..

Kushi to popisuje hodně podle energií a jeho knihy stojí opravdu za to. Knihy dalších autorů jsou spíš o vaření a předpokládaj , že už o tom něco víš, slouží spíš pro inspiraci.

Jinak je to ale jednoduché. Základem je nejíst - cukr, bílou mouku, trópické ovoce, kravské mléko.. zezačátu stačí pomalu omezovat + přidávat obiloviny ve formě celých zrn, luštěniny, správně udělanou zeleninu, semena, ořechy, maso.. Které potraviny ano a které ne, které občas.. to všechno najdeš v knihách
Takhle obecně se o tom píše špatně, protože nevím, co o tom už víš