Přidat odpověď
Myslím si,že by to šlo.Dělám perník,kde je opravdu velký podíl medu,základ je med+mouka 1:1 a pak se přidávají žloutky,amonium,koření,další mouka a trocha cukru.Kdyby člověk vynechal ten dodatečný cukr a přidal med(nebo nic),určitě by to šlo.
Těsto ,ve kterém je hodně medu, je sice drobátko lepivé,ale hezky se táhne(netrhá se) a je po upečení velice,převelice vláčné,protože med je hygroskopický.
Předchozí