Prosolit a namačkat do sklenic, ale to leda jestli to chceš jako základ polívek (s celerem, petrželí a bylinkama). Protože jako příloha k masu by to bylo děsně slaný, tý soli je tam potřeba opravdu hodně, je to vlastně taková polívková kostka ve skleničce.

Tak to zavař ve slaném nálevu, jako se zavařujou třeba fazolky... Ale osobně bych se na to vybodla, mrkev je jedna z mála druhů zeleniny, co se dá skladovat v písku celou zimu, a budeš ji mít čerstvou.