Já to znám s česnekem.
Dalo se tam asi 1 kg masa (vynikající je na to králík, ten je pečený dost suchý), zalilo mlékem, osolilo a přidal 1 dl česnekových stroužků (fakt tolik, ale on tam na závěr nebyl skoro ani cítit). Na plotně se to přivedlo do varu, aby to chytlo škraloup. To se dalo do trouby, přikrylo pokličkou a nechalo péct. Výsledek bylo šťavnaté maso s báječnou omáčkou (tu jsem trochu zahustila).
Origoš recept je ale s vepřovým masem a pochází to z Francie.