Dýňové noky
Mohou posloužit jako příloha, ale také mohou být podávané jako samostatné jídlo - třeba se slaninou a parmazánem.
| Suroviny: | 500 g očištěných brambor (tj. asi 5 středně velkých) • 500 g očištěné máslové dýně • 150 g polohrubé mouky • 150 g hladké mouky • 1 vejce • lžička soli • špetka muškátového oříšku |
|---|---|
| Postup: | Brambory uvaříme doměkka. Oloupeme a nakrájíme dýni, také ji uvaříme. Slijeme a necháme dobře vychladnout (nejlépe přes noc). Ve větším hrnci dáme vařit osolenou vodu.Brambory oloupeme a je i dýni nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s ostatními surovinami na jemné, nelepivé těsto. Pokud se příliš lepí, přidáme trochu mouky. S těstem se musí pracovat rychle, protože jinak začne řídnout.Vypracované těsto rozdělíme na čtyři části, každou vyválíme na váleček silný asi jako palec a nakrájíme na centimetr široké špalíčky. Lehce je poprášíme moukou, aby se k sobě neslepily. Můžeme nočky narýhovat vidličkou, nebo na vroubkovaném prkénku. Všechny noky najednou pak vhodíme do vroucí vody a opatně je nadzvedneme, abychom je odlepili ode dna. Jakmile vyplavou, vaříme je minutu, pak je ihned děrovanou lžící nebo cedníkem vylovíme.Zjednodušení: Z půl sáčku "bramborových knedlíků v prášku", vajíčka a 150ml mléka vytvoříme těstíčko, do kterého přidáme 200 g hustého pyré z dýně. Dochutíme muškátem, solit nebývá potřeba, sypká směs na knedlíky sůl obsahuje. Zamícháme a přidáme polohrubé mouky tak, aby drželo těsto pohromadě (cca 100g). Těsto na noky nemusí být tak husté, aby se dalo vyválet, nočky lze i vykrajovat malou lžičkou a zavářet je do vroucí vody. Noky jsou takto jemnější (když není v těstě tolik mouky). |
| Vložil: |
|
| Datum: | 9.4.2018 22:14:51 |
Simča, dcery *1988 a 1997Žádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!
V její náručí(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.