Franty |
|
(16.12.2013 1:03:52) Prosím, da mi nekdo recept na kakaovy krem do cukrovi? To se snad dela nejak jnak, aby se to nezkazilo, ze Poradite? Diky...a polevu delavate uz klasicky rozpustenim cokolady, kastanu nebo kupovanou polevou v sacku a nebo uplne jinak? Diky za rady
|
Bellinka |
|
(16.12.2013 7:41:27) Polevu delam nad parou - rozehreju cokoladu na vareni a 100% tuk ( Omega).
|
|
Jája | •
|
(16.12.2013 8:37:42) Polevu dělám: 250 g másla (nebo Hery nebo i ztužený tuk, podle toho, jak chci tuhou), 400 g moučkového cukru (stačí i 350), 50-100 g kakaa. Rozpustit na velmi mírném ohni (nemělo by překročit 35 st.C, kontroluju obvykle prstem, nesmí to být horké!) a dost míchat, je to pak takové jakoby "hedvábné". Když chci lepší, přidám 100 g čokolády na vaření. Když to dodržíš, tak to nemůžeš zkazit.
|
|
Colombi |
|
(16.12.2013 9:55:10) poleva http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=16&t=18, na 100% tuk bych se vykašlala, je to tichý zabiják, anebo jenom rozpusť nad parou čokoládu a přidej trochu másla
krém http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?f=16&t=257 - udělej vanilkovou variantu a zašlehej kakao
|
Colombi |
|
(16.12.2013 10:05:15) Testované produkty Hodnocení Směsné tuky a tuky na pečení (zobraz v tabulce) Stella Extra dobře (65 %) Hera Máslová příchuť uspokojivě (58 %) Hera Výborná na pečení uspokojivě (58 %) Penny Rostlinný tuk 70% uspokojivě (53 %) Crème Bonjour Na chléb i na pečení uspokojivě (52 %) Sarina Family dostatečně (38 %) Sluna cukrářská dostatečně (37 %) Tesco value / Margarín se sníženým obsahem tuku dostatečně (30 %) Tesco Baking dostatečně (28 %) Olma Zlatá Haná nedostatečně (17 %) Melina Raničko nedostatečně (16 %) Palma Helia krémová nedostatečně (15 %) Lando 70% nedostatečně (12 %)
Stoprocentní tuky na smažení (zobraz v tabulce) Penny Rostlinný tuk 100% uspokojivě (59 %) Planta 100% rostlinný tuk na smažení uspokojivě (56 %) Lando 100% dostatečně (21 %) Ceres Soft 100% rostlinný tuk nedostatečně (18 %) Omega Na polevy nedostatečně (10 %) Omega 100 % rostlinný tuk nedostatečně (2 %) Iva Stoprocentní tuk nedostatečně (1 %) Albert quality Rostlinný tuk nedostatečně (0 %) Palma Cera nedostatečně (0 %)
|
|
|
Romča+V.6/03+L.5/08 |
|
(16.12.2013 10:51:58) dělám krém ze salka a másla, když chci čokoládový, přidám rozehřátou hořkou čokoládu a vyšlehám
|
|
|