| Alena+P+P+Honzík | 
 |
(8.12.2013 13:48:08)
Letos poprvé zkouším toto cukroví. Recepty na těsto jsou cca podobné, ale teď mě mate čím cukroví lepit. Někde píší jen meruňková marmeláda, někde je ořechová náplň s rumem, někde je krém a někde kombinace marmelády a krému,... tak jak je to tedy "správně"?
A nebo jaký je váš osvědčený a oblíbený recept?
Děkuji,...
|
| zerat | 
|
(8.12.2013 13:53:57)
Já jsem před lety dělala ořechovou s rumem. Bylo to dobré, ale shodli jsme se, že se bez tohoto cukroví obejdeme. Vícekrát už je po mně nikdo nechtěl.
|
|
| Ropucha + 2 | 
|
(8.12.2013 13:55:05)
Znám to tak, že "správně" je krém, ale dělám půl na půl s krémem a s marmeládou (každý člen rodiny má raději něco jiného) a každou tu polovinu trochu jinak ozdobím navrch, alespoň mám rázem víc druhů cukroví 
|
|
| Š. | •
|
(8.12.2013 13:58:32)
Já lepila nutellou a chutnalo nám moc.
|
|
| Len | 
|
(8.12.2013 13:59:26)
Spravne je s kremem a merunkovou marmeladou. Ja bych to takhle nepozrela, nesnasim kombinaci krem+dzem, nastesti jsou u nas takhle postizeni vsichni , takze delame orechovou, rum zadny.
|
| Hanča | •
|
(8.12.2013 14:21:59)
Já zas mám napsáno, že správně je do těsta ořechy a slepované ořechovou náplní.
|
|
|
| Hanka36 | 
|
(8.12.2013 15:27:53)
Je to naše nejoblíbenější cukroví, děláme každoročně. Lepíme směsí ořechů, jahodové marmelády, syrového žloutku a rumu. Kvůli žloutkům dělám krátce před vánoci a sníme co nejdříve.
|
|
| angrešt |
|
(8.12.2013 16:36:49)
Správně se lepí ořechovou náplní se žloutky a džemem, ale já tam místo žloutku dávám kousek měkkého másla, syrových vajec se bojím. Podrobný recept včetně historické poznámky k náplni mám v kuchařce, jestli chceš, můžu poslat mailem.
|
| Kreaty | 
|
(8.12.2013 18:07:27)
Angrešte, mě byzajímala ta historie, recept ne, pekla je moje maminka a uměla je výtečně, byly pro i takové nějaké důležité, tak bych si ráda početla, pokud můžu poprosit tak na mail:majaknaostrovefaru@seznam.cz, děkuji moc 
|
| angrešt |
|
(8.12.2013 18:12:08)
ta poznámka je jen kraťoulinká, tu Ti zkopíruju sem
Išlské dortíčky se jmenují právě takto, protože jsou klasickým cukrovím z města Bad Ischl, prý je měl rád císař Franz Josef. Náplň by správně měla být z mletých ořechů se žloutkem, rumem, vanilkou a rybízovým želé. Ale syrový žloutek je rizikový, proto ho v receptu nahrazuji máslem.
|
| Hr.ouda | 
|
(8.12.2013 19:41:15)
prosím te, dotaz blba - a když je někde žloudek a rum, tak ten alkohol to ehmm - nevyčistí?
asi ne, co, ale já se uklidnovala, že jo
|
| angrešt |
|
(8.12.2013 19:43:06)
Ne, alkohol případným salmonelám v tomto případě nevadí (těm vadí kyselé prostředí), navíc množství rumu zde je zanedbatelné. Hraničně je to u vaječného likéru, tam ten alkohol jakž takž pomáhá, ale já sama stejně dělám radši vaječňák ze žloutků šlehaných na parou.
|
|
|
|
|
| Alena+P+P+Honzík |
|
(8.12.2013 19:41:22)
Jestli můžu poprosit na mailíka, budu moc ráda, děkuji,... Alena (pospalena@seznam.cz)
|
| angrešt |
|
(8.12.2013 22:47:01)
Zkoušela jsem to poslat a neodeslalo se to, tak to zkusím zítra.
|
|
|
|
| Tizi | 
|
(8.12.2013 19:59:52)
U nás se išelské lepí krémem, bývaly tam žloutky a rum, já teď šlehám vajíčka na krém nad párou.
|
|
| Pole levandulové | 
|
(8.12.2013 20:41:27)
Mam oblibeny recept po babicce a tam je krem s orechy do ktereho je pridana rybizova marmelada.U nas je to nejoblibenejsi cukrovi.
|
|
|
V její náručí
Den otevřených dveří Levandulového pole VelehradUherské Hradiště 
Jak sedlák Honza měnil až vyměnilDomažlice 
Parním vlakem do muzeaRakovník 
Pivní slavnosti a výstava historických vozidelSvitavy 
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na KampěPraha 1 
Den otevřených dveří Levandulového pole Velehrad
Jak sedlák Honza měnil až vyměnil
Parním vlakem do muzea
Pivní slavnosti a výstava historických vozidel
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na Kampě
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)