| lucka a kryštůfek | 
 |
(11.3.2013 22:45:37)
Dobrý den, prosím o radu, nápad, zkušenost. Mám syna, který je alergický na kravské mléko. Teď prodělává mononukleozu, takže nemůže smažené,tučné, ne moc často pečené, moc slané, kořeněné, luštěniny, kapustu, houby, konzervanty...už nevím, co vařit. 
Solidárně vařím jeho dietu pro celou rodinu, aby se netrápil - už to, že nemůže do školy, na kroužky, tréninky a musí ležet... je pro něj dost těžké... tak čím nasytit hladové krky? Moučníky ještě zvládám. Nejhorší jsou hl. jídla.
Když jsem uvařila rizoto, těstovinový salát s kuřecím masem, špaldoto, králíka na mrkvi a upekla jen v alobalu kapra, vyčerpala jsem studnici nápadů.
Nenapadne vás něco? Díky, díky. 
|
| Janina&2 |
|
(12.3.2013 0:26:51)
doporucuju vyhledat si specialni recepty na dietu, precist si o tom neco vic a zajimat se o zdravou vyzivu. taky mi ze zacatku chybela fantazie.
ja mam knizky a v nich recepty. vyzkouset recepty a obmenit s jinou zeleninou; u nas doma to zacalo jatrovou dietou a prechazime na low carb. ja jim momentalne jen ovoce, zeleninu a ryby. maso jsme i do ted meli doma tak 1x tydne, testoviny celozrnne, atd. takze pro nas to zas tak velka zmena neni.
zatim jsem ale nenasla mimo medu jine nahradni sladidlo, ktere by mi chutove vyhovovalo. chce to taky ze zacatku hodne vyzkouset, aby vsem chutnalo.
oblibene jidlo juniora:
celozrnne testoviny s omackou (pasierovana rajcata, provensalske koreni, sul, med/sladidlo) - kdo z rodiny smi, posype si to jeste cerstve nastrouhanym parmasanem
moje oblibena pomazanka:
avokado rozmackat vidlickou, pridat na jemnou pokrajenou jarni cibulku, pepr a citr.stavu - mazat na celozrnny chleb (kupuju pouze takove to ve stylu pumpernickel)
jiz roky oblibena ryba:
pulku lososa s kuzi polozime kuzi na plech, ktery je posypan hrubou soli, pect na 170°C (kdyz nemas teplomer na maso, musis kontrolovat dle vysky, aby byla ryba uprostred propecena, ale nevysusila se) k tomu ryzi nebo brambory (my potrebujeme pro 4 osoby ca. 1kg ryby)
|
| lucka a kryštů |
|
(12.3.2013 0:43:32)
Díky moc, losos u nás normálně taky jede...ale je tučnější, tak nevím, jestli ho teď dávat.
Pomazánku z avokáda vyzkouším, príma tip.
A rajčata jím jen já, tak tady nepochodím.
Přesto díky za pomoc.
|
| Beruška+J02A07T10 | 
|
(12.3.2013 7:46:50)
lucko - losos ani avokádo není vhodné - oboje je na jaterní dietu moc tučné
|
| Janina&2 |
|
(12.3.2013 10:23:42)
v obou jsou ale tzv. "dobre tuky"
velice zalezi na lekari a na krevnich hodnotach
nam byla doporucena dobra knizka se specialni dietou. manzelovi po 8i tydnech klesli vsechny vysoke hodnoty na horni hranici normalu.
treba smel cukr pouze prirodni, zadnou bilou mouku, zadne mlecne vyrobky, z masa pouze drubezi ... takze to nebylo jen o tom tuku. cilene vybirat kvalitni potraviny, pit zeleninove stavy, atd.
bral jeste kapky z Silybum marianum / Ostropestřec mariánský, dobre jsou i taraxacum officinale / pampeliska lekarska
|
|
|
|
|
| Beruška+J02A07T10 |
|
(12.3.2013 7:40:15)
ahoj
jako bys psala o mém synovi před 6ti měsíci, má teda jen intoleranci BKM ale dost silnou
na přelomu září října prodělal velmi silnou infekční mononukleozu, skončil na týden v nemocnici.. následovala 3,5 měsíce diety - naštěstí jen 3,5 - ale jak píšeš solidárně sem vařila pro všechny stejně.. už si ani moc nepamatuju co..
ale - dělala jsem takovej ošizenej perník, ten mu hodně chutnal
pak jsme řízky, místo smažení - daly prostě na pečící folii (nebo papír do trouby - ta se jen z lehka potřela olejem) a řízky se prostě upekly nasucho.. nikomu - krom manžela to nevadilo - ten to teda snědl. ale říkal, že to je suché..
dá se tak upéct cokoliv obalovaného.. jako jasné, není to jak smažené, ale je to dobré
jinak syn jel hodně v bramborech, rýži a těstovinách a k tomu třeba na sucho na keramické pánvi nebo titanové kousek masa--- to posléze potřít čerstvým olejem
palačinky na sucho - já je tak dělám i normálně - a místo mléka dávám vodu - vůbec to neva, ba naopak jsou takové křupavé.. do vnitř dávám lžíci oleje, ale v době diety sem ji tam nedávala - protože ta norma byla 20g tuků na den - nejlépe rostliných (živočišné jsou pro játra špatná) což prakticky těch 20g vyčerpáš pečivem
pokud syn jí plněné, tak mu můžeš ty palačinky udělat bez cukru a naplnit třeba špenátem.. nebo co tě napadne co zrovna můžu - směs zeleniny a netučného masa.. atd.. atd..
potom si nepamatuju - jestli se může mák, ale myslím, že jedl nudle s mákem, nudle s grankem
dobrej je rýžový nákyp.. ovoce můžeš měnit, případně pokud by syn jedl, tak to můžeš udělat na slanu - prostě místo mléka, to uvaříš ve vodě
lečo s kuřecím masem
i libové hovězí - takže třeba ptáčky.. místo restování na tuku, je zatáhne na titanové pánvi na sucho a dáš do papiňáku, nebo i jiné třeba plátky masa...
havně žádné plněné sušenky..
co nám dr dovolila, tak byla kvalitní hořká čokoláda - ale stejně měl tak jeden čtvereček max za den - protože ona i ta kvalitní má tuky.. a většinou je tam tak 40% kakaového másla.. takže ta jedna kostička měla 10g a z toho teda 4g tuku.
|
| Beruška+J02A07T10 |
|
(12.3.2013 7:40:52)
jo ještě syn hodně jedl - a teda furt jí - racio chleby a křehké chlebíčky.. to bylo takové vděčné.. on teda ani normálně nejí skoro maso.. ale pokud tvůj jí tak na to třeba šunku kvalitní
|
|
| Beruška+J02A07T10 |
|
(12.3.2013 7:42:23)
ještě mě napadá - zeleninová pizza.. nebo jen se šunkou.. dávám na půl kila mouky jen 1 lžíce oleje a kdyby se vypustila, taky se nic nestane... a nemusíš mu to sypat sýrem.. který stejně asi nejí když má alergii na BKM, nebo kdyby jo, tak koupit nějaký jen 20% tuku v sušině
|
|
|
| Lei | 
|
(12.3.2013 8:40:11)
koupené tortilly - placky - by šly? mohla bys mu do toho zamotat nějakou náplň, třeba kuřecí kousky s něčím - aby to bylo zase trochu jiné a na pohled zajímavé
pita chleba zase jde prokrojit a naplnit třeba pomazánkou z netučného tvarohu
ale fakt střílím od boku, tak mé rady ber s rezervou
můžeš uvařit nebo upéct zeleninu - mrkev na špalíčky, petržel, celer, brambory, měsíčky cibule, to jde i téměř bez tuku, nejlépe mít olej s rozprašovačem a trochu stříknout - a tu zeleninu si pak může namáčet do nějakého dipu - třeba španátového, nebo z rozmixovaného zeleného hrášku...recepty jsou na netu
řepu jí? může se? ta jde na dost způsobů...
|
| Lei |
|
(12.3.2013 8:42:43)
houby prokrojit - překrojit - je dutý, ten pita chléb - a já taky 
co zelí? nevím, jestli smí, když kapustu ne...ale to by šlo třeba se šťouchanými brambory, nebo zelné placky nasucho pečené
bramborové placky taky nasucho na pánvi, to je dobrota, potírat třeba rozvařenými jablky
|
| Lei |
|
(12.3.2013 8:43:58)
aha, tvaroh asi ne, když bezmléčná - pardon
|
|
|
|
| stekna+ smečka | 
|
(12.3.2013 11:03:02)
http://www.jimejinak.cz/
je tam spousta zdravých, chutných a jednoduchých receptů... Já tam hledala inspiraci při nemoci syna (zánět slinivky, alergie na MB a lepek) a už jsem u toho zůstala jíme tak všichni už přes půl roku a dobrý.
|
|
|
...díky. 
V její náručí
Předmartinské odpoledne a Martinský trhVsetín 
Kozí kraviny a Jáma lvováPraha 6 
Archeologický výzkumCheb 
Relaxace s tóny léčivých nástrojůHodonín 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Předmartinské odpoledne a Martinský trh
Kozí kraviny a Jáma lvová
Archeologický výzkum
Relaxace s tóny léčivých nástrojů
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)