| I + 2 | 
 |
(25.11.2011 21:55:28)
Zdravím,
o víkendu chci péct cukroví : linecké a medvědí tlapky-pracny.
Recepty jsem dostala od babičky, ale nevím na kolik stupňů cukroví péct ? a kolik minut ? Mám el. troubu.
Za rady děkuji.
|
| Limai | 
|
(25.11.2011 21:58:22)
Já peču cukroví v plynové troubě na 190,někdy na 150.
|
|
| červík + V. 6/03 + L. 5/08 | 
|
(25.11.2011 22:06:25)
já peču v el. na 180°C
a jak dlouho to nevím, prostě aby to bylo pečený a nebylo to připálený
|
|
| LiValley | 
|
(25.11.2011 22:11:22)
Linecke na 180, asi 10 min. Hodne nahore(trouba mi pece vice zespod)
|
|
| Winky | •
|
(25.11.2011 22:52:26)
cukroví dávám v troubě docela nahoru, peču tak na 160-170st a dle tloušťky vykrajovaného těsta tak 5-8 minut. První várka je třeba chvilku dýl, další už méně poněvadž trouba je roztopená. u lineckého to je hezky vidět jak zrůžoví (nejvyšší čas vyndat), u kakaového těsta jako jsou ty pracny to je poznat krapet hůř, ale většinou se nestane že by člověk nedopekl jako že připálí.... takže hlídat.
|
|
| zerat | 
|
(26.11.2011 8:25:04)
U většiny platí, že vyšší teplota brání roztékání tvarů. U lineckého, které dělávám spíš tenší, protože mi vysoké fakt hodně vadí (nejím ho), tak mám u sebe v sešitě napsané, že peču v horkovzdušné troubě 8 minut při 180°C). V normální při 200°C 10 minut. Pracny cca při 170- 180°CC ale délku poznamenanou nemám, protože já pracny jako takové nepeču, peču z jejich těsta košíčky, a tam je to trošku jiné - jsou upečené dřív
|
| zerat |
|
(26.11.2011 8:25:53)
A upozorňuju, že ty časy platí jen v mojí el. multifunkční troubě, protože každá trouba peče trošku jinak.
|
|
|
| angrešt |
|
(26.11.2011 9:07:08)
Každá trouba peče jinak. Moje současná hodně dobře, takže tukové cukroví peču na 16. Nastavím si minutku na 8 min a pak kdyžtak 1-2 min přidám podle potřeby.
Předchozí trouba pekla špatně, tam jsem musela dávat 180 a peklo se to 10 - 12 min.
Chce to vyzkoušet na světlém cukroví, na tom je vidět, kdy začne růžovět. Na tmavém to nejde moc poznat.
|
| zerat |
|
(26.11.2011 9:09:33)
Angreště 160°C? A při horkovzduchu nebo bez? Mně to připadá jako nízká teplota na linecké pokud je to normální pečení - myslím, že linecké by se rozteklo 
|
| zanysek73 | 
|
(26.11.2011 9:16:49)
děvčata , mám plynovou troubu a peču zkrátka od oka a vždy se mi vše povedlo!!!
|
| zerat |
|
(26.11.2011 9:34:57)
No tak plynová to je bez debaty, tam to ani nejde jinak než sedět u ní koukat  S plynovou troubou mám bohaté zkušenosti a už nikdy mi přes práh nesmí! 
V elektrické se mi zatím podařilo taky všechno 
|
|
|
|
|
| Danda*Angelička(01/06) | 
|
(26.11.2011 10:06:58)
MÁM NA VÁS DOTAZ, MÁM DOMA NOVOU VĚSTAVĚNOU EL.TROUBU A PEKLI JSTE UŽ NĚKDO, ŽE SE JSTE DALA PÉCT 3 PEKÁČE NAJEDNOU DO TROUBY?? JDE TO? NEMÁM ZKUŠENOST NEBOŤ PŘEDTÍM JSEM MĚLA STAROU KLASICKOU PLYN.TROUBU.
|
| tinas | •
|
(26.11.2011 10:11:44)
Dando,
mám troubu,kde se dají péct i 4 plechy najednou. Nikdy nebyl problém. je to trouba kombinovaná a já peču na horkovzduch,protože tak se mi cukroví nikdy nepřipálilo.
|
|
| zerat |
|
(26.11.2011 11:56:41)
Dando, jde to, ale nevím proč, mně přijde, že nemám problém tam dávat ty plechy postupně. Jednak jeden peču, druhý chystám (vykrajuju)... mně v mojí menší kuchyni vyhovuje to tam dávat postupně - teda až na výjimky. A hlavně bych já pak řešila, kam pak položit vřelé 3-4 plechy a pak je třeba potírat vroucí vajíčkem (myslím perníčky), tak než se dopracuju ke 2. už jsou perníčky chladné. Ale chápu, že jiné to má ten, kdo má mega velkou kuchyň.
Ad ještě trouba - péct více plechů zaráz jde jen u pravého horkovzduchu, takže máš-li ho a i prostory... tak to klidně vyzkoušej
|
| Danda*Angelička(01/06) |
|
(26.11.2011 12:17:48)
DÍKY  ANO MÁME I HORKOVZDUCH V TROUBĚ. KDYŽ TO JDE, TAK PROČ NE ZKUSIT MÍSTA KAM BYCH 3 PEKÁČE DALA MÁME
|
|
|
|
|
V její náručí
Břevnovské posvíceníPraha 6 
Biskup Tobiáš z BenešovaBenešov 
Floria podzimKroměříž 
Krása Smetanovy hudbyMělník 
Pocta Zuzaně NavarovéPraha 2 
Břevnovské posvícení
Biskup Tobiáš z Benešova
Floria podzim
Krása Smetanovy hudby
Pocta Zuzaně Navarové
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)